Philippe Chavy Bourgogne Aligoté 年份:2020 07公頃的土地，全數位於Les Crouts地塊，也是已故的Henri Jayer最喜愛的地塊。因為此處擁有高比例的白堊土與石塊，能夠賦予酒體更加優雅的個性。明顯的飽滿柔順單寧與豐沛果實風味，明顯需要更長的陳年時間等候。複雜的黑莓、覆盆子果醬、花香、煙草和碎石，融合了異國情調的香料，肥沃的土壤，黑巧克力和香料風味，口感濃郁豐富且多汁，酒體精壯緊實，酸度明確 。

07公頃的土地，全數位於Les Crouts地塊，也是已故的Henri Jayer最喜愛的地塊。因為此處擁有高比例的白堊土與石塊，能夠賦予酒體更加優雅的個性。明顯的飽滿柔順單寧與豐沛果實風味，明顯需要更長的陳年時間等候。複雜的黑莓、覆盆子果醬、花香、煙草和碎石，融合了異國情調的香料，肥沃的土壤，黑巧克力和香料風味，口感濃郁豐富且多汁，酒體精壯緊實，酸度明確 。

展現Jean-Marc過人的才華與酒莊豐富的風土個性，在此集大成。

葡萄來自Verzy特級村。本款香檳的命名是來自於Ascendant，意思是「上升現象」。生物學上用以描述神經系統向上傳遞的過程。Sébastien將之作為酒名，便是象徵從2010年建立以後，透過每年持續不斷的添加，這款酒的複雜度將不停升高。透過原生酵母進行緩慢的一次發酵，時間長達6個月，全數橡木桶培養，二次瓶中發酵培養達48個月，不澄清不過濾。更將幫助酒質進化。

Les Urgoniens

Philippe Chavy Bourgogne Aligoté 年份:2020 07公頃的土地，全數位於Les Crouts地塊，也是已故的Henri Jayer最喜愛的地塊。因為此處擁有高比例的白堊土與石塊，能夠賦予酒體更加優雅的個性。明顯的飽滿柔順單寧與豐沛果實風味，明顯需要更長的陳年時間等候。複雜的黑莓、覆盆子果醬、花香、煙草和碎石，融合了異國情調的香料，肥沃的土壤，黑巧克力和香料風味，口感濃郁豐富且多汁，酒體精壯緊實，酸度明確 。: 100% Aligot AOC 1810~1230%2000500600 Puligny500600 : 2022Jasper Morris 85 87 2021Jasper Morris 86 87 2019Jasper Morris 88 Philippe Chavy