Jean-Marc Millot Bourgogne Passetoutgrain Les Autrots Louis Picamelot 釀造：紅酒最多只採用50%整串釀造，帶梗比例取決於當年的葡萄熟成情況，酒精發酵10至15天，再經過48小時的酒渣沉澱，之後導入25%至33%新桶培養12至15個月。白酒使用野生酵母，連同蘋果酸乳酸發酵在橡木桶進行，再導入20%至25%新桶培養約12個月，隨後轉移到大槽陳放3至4個月。

釀造：紅酒最多只採用50%整串釀造，帶梗比例取決於當年的葡萄熟成情況，酒精發酵10至15天，再經過48小時的酒渣沉澱，之後導入25%至33%新桶培養12至15個月。白酒使用野生酵母，連同蘋果酸乳酸發酵在橡木桶進行，再導入20%至25%新桶培養約12個月，隨後轉移到大槽陳放3至4個月。

Champans是Volnay村非常知名的一級園，礫石土壤下是大量石灰岩，葡萄得以往下紮根至石灰岩層，再往下則是紅色的黏土。面東南和礫石的排水性，讓黑皮諾得以有完美的成熟度，擁有豐富的果味和礦物感。

Aligoté 葡萄自17世紀起就在布根地被廣泛種植，直到1937年才正式得到Bourgogne Aligoté 的AOC認證。

Full-bodied

Jean-Marc Millot Bourgogne Passetoutgrain Les Autrots Louis Picamelot 釀造：紅酒最多只採用50%整串釀造，帶梗比例取決於當年的葡萄熟成情況，酒精發酵10至15天，再經過48小時的酒渣沉澱，之後導入25%至33%新桶培養12至15個月。白酒使用野生酵母，連同蘋果酸乳酸發酵在橡木桶進行，再導入20%至25%新桶培養約12個月，隨後轉移到大槽陳放3至4個月。: 100% Pinot Noir AOC 50% PassetoutgrainsLes AutrotsClos de Vougeot70 80 : 2023 Jasper Morris 88 2022 Jasper Morris 88 Jean Marc Millot